Good Morning everybody!

Jolly good you are up with the cock!

Jag har lagat PLUM PUDDING!
Englands mest felaktiga marknadsföring.
Inte innehåller den plommon och inte är det en pudding.
Chrismascake, kallas den visst också.

Julens alla smaker är samlade i en enda efterrätt. (ja minus granbarr då).
Pepparkakskryddorna, muskot, frukten, mandlarna, glöggen, pappas snapsandedräkt och hemstöpta ljus.
Ja, jag måste faktiskt försvara det sista påståendet.
Många av de plum puddingrecept jag läst börjar:

Tag 500 g njurtalg... exempelvis av får.
Jag minns från barndomen att det låg några ljus i klaffbyrån i vardagsrummet.
De var stöpta av fårtalg och fick aldrig användas.
"De är ett minne och dessutom ryker och luktar de så förfärligt" var svaret på min nyfikna fråga om varför de bara låg där.

Så var köper man njurtalg i dessa dagar?
Det gör man inte, man köper lard!
Av alla de recept jag läst innehöll de flesta lard.
Fanns lard i "min butik"?
Neeee.
Mitt receptsökande fick fortsätta.
"Som talg jag ersätta smör" läste jag i Google översättning av ett engelskt husmorstips.
Då var det klart då.
Butter there is!

Här rör jag... tärningarna ni ser är smör. Det gula är apelsin och citron (skalen rivs med).

Här rör jag igen. Det röda känner ni säkert igen som kanderade körsbär och det svarta är...
PLOMMON!
Jag hittade en historik om plumpuddingen där man påstod att i begynnelsen användes plommon, men vart efter städerna bredde ut sig så försvann trädgårdarna och plommonen byttes ut helt till russin av alla möjliga sorter.
Malagarussin? tex.( Vad är det?)
Gula-, mörkarussin och korinter skulle det vara.
Jag hackade ner katrinplommon.
Back to basic!

Slutligen ner i  en kakform.

Jag täckte över med smörpapper, aluminiumfolie rekommenderas, men det stod inte till att finnas i mitt recidens... och så koka i vattenbad...
I mitt fall blev det ungefär fyra timmar.
Allt det där gjorde jag igår.

I morse stjälpte jag upp den.
Nu skall den vila i kallskåp MINST! tre veckor.
Med tiden kommer den att mörkna ...och vad heter det... saftna?
Den håller i ett år sägs det.
Hmmmm....

Vid serveringen skall den värmas upp igen  hällas sprit över (England- rom eller brandy, Irland Skottland-Wiskey... jag- konjak)

*lånat en bild från nätet..